Emmi Henriksson suorittaa oikeustieteen tutkintoa Uppsalan yliopistossa Ruotsissa. Henriksson on opintojensa ohella ollut aktiivinen järjestötoiminnassa toimien Uppsalan suomalaisten opiskelijoiden opiskelijajärjestön puheenjohtajana sekä osallistuen ilmaisia oikeudellisia neuvoja antavan järjestön toimintaan. Henriksson suorittaa tällä hetkellä maisterivaiheen opintojaan, jotka ovat koostuneet mm. vaihto-opinnoista Ranskassa sekä Turun yliopistossa. Tämän lisäksi Henriksson suorittaa valtiotieteen opintoja Turun Åbo Akademissa. Henriksson valmistuu lakimieheksi keväällä 2021.